Cái màu trắng ngà ngà của sợi Cao lầu làm cho người ăn có một cảm giác rất mộc, không thể nào diễn tả nỗi, sợi Cao Lầu vừa dai vừa dẻo, còn nước súp hoặc nước chấm đi kèm thì vừa ngọt vừa thanh....

Du khách từng đến Huế đều khó quên với văn hoá ẩm thực Huế, ấn tượng với một món ăn bình dân Huế, cơm hến, ở một nơi được coi là ngon nhất và thú vị nhất, cồn Hến.

Bánh tráng đập chấm với mắm nêm hoặc mắm cái mới ngon, nhất là gia thêm chanh, mì chính, ớt bột... Bẻ miếng bánh khoảng 2 ngón tay, chấm mắm đưa vào miệng nhai vừa dòn, vừa dẻo, vừa thơm.

Cái say của rượu cần không giống cái say của bất cứ loại rượu bia nào. Chất men thơm nồng làm cho du khách lâng lâng ngây ngất, và kỳ lạ là dẫu say nhưng vẫn cứ uống được mãi.

Món cơm trái dừa xuất phát từ Huế, đây là món ăn cung đình dành cho vua chúa. Muốn làm thứ cơm này phải dùng loại gạo ngon nấu với nước dừa nạo. Cơm được trộn với lạp xưởng, tôm, đậu petit-pois, thịt heo và chả Huế.

Ở Bình Định có một loại bánh mang tên là bánh hỏi. Không biết vì đâu có tên này và có từ lúc nào? Xưa nay chưa có ai nói rõ về nguồn gốc và ý nghĩa của tên bánh.

Mì Quảng là món ăn đầy hấp dẫn, chinh phục được khẩu vị của người phương nam. Bát mì chan nước dùng thịt, ăn kèm với bánh tráng và đậu phộng luôn để lại hương vị khó quên.

Mắm tôm chua là một món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Món ăn này được chế biến khá cầu kỳ nhưng mang lại hương vị khó quên. Những người xa xứ mỗi lần nhớ quê hương đều nhớ món ăn đặc biệt này.

Cách Quy Nhơn 5km về hướng Nam, hầu như từ bất kỳ quán gà chỉ nào, khách cũng có thể thả tầm mắt mình ra biển. Biển rất gần. Bạn vừa được thưởng thức gà vừa được ngắm biến và vẻ đẹp của những thung lũng.

Một lần đã ăn bún bò rồi, lần sau khó mà cưỡng được sự hấp dẫn từ hương vị ngạt ngào của nó: Lát thịt bò thăn thái mỏng nâu nâu nhìn rõ những thớ gân trắng trong tương phản màu sắc bên bao cọng bún to sợi tròn tròn trắng tinh...