Cá lài bay vùng Ba Tri (Bến Tre) thịt mềm mà ngọt. Cá làm mắm ăn cùng thịt heo luộc hay cá lóc nướng rất hợp vị. Trong đám tiệc và bữa cơm hằng ngày của cư dân Ba Tri thường có món mắm đặc sản hương thơm, vị đậm.

Trong thế giới ẩm thực, lòng bao hàm nhiều món ăn. Mỗi món ăn còn tồn tại đến nay hun đúc trong nó bao nhiêu tinh hoa trải nghiệm, bên Đông cũng như Tây. Trước hết, món mà nhiều người hâm mộ ở Sài Gòn là cháo lòng.

Món chạo tôm hấp dẫn hơn với màu xanh của rau sống và khế, màu đỏ của ớt chín, màu trắng của chuối chát, màu vàng của đậu phộng. Cắn một miếng chạo tôm nghe đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, béo, bùi.

Hủ Tíu Mỹ Tho thương hiệu đặc sản của đất Tiền Giang luôn được xem là món ăn ngon, no bụng thay cơm và bây giờ có thể nói nó là một trong những món phổ biến, chu du khắp mọi nơi trên đất nước ta và ra cả nước ngoài!

Bồn bồn là loại thực phẩm có xuất xứ từ xứ "đồng chua nước mặn" Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau. Đây là loại cây cùng dòng họ với lát, thân được ghép lại từ những lá bẹ dẹp và dài, cao ngang đầu người...

Món ăn đơn giản với cá lóc (cá quả), bún và thật nhiều rau dưới đây sẽ giúp chị em đổi món mà vẫn giữ được vòng eo thon thả. Mời các bạn thử làm và thưởng thức

Thịt chuột đồng trong các quán nhậu, nhà hàng ở Nam Bộ được nấu nướng khá công phu với các món mới nghe đã thấy… thèm. Chẳng hạn món chuột đồng rô ti, hoặc chuột đồng xào lăn, chuột đồng kho nước cốt dừa…

Chạch phải tươi, đang bơi khoẻ thì sau khi nướng cơ thịt mới dai, chắc. Có nhiều công thức chế biến món chạch lấu nướng khác nhau, nhưng hơn nhau ở "bài phụ gia" ướp trước khi nướng.

Me là loại nguyên liệu mang lại cho món ăn một hương vị lạ. Một chút chua chua, ngọt ngọt cũng đủ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Những món chế biến với me thường dễ thực hiện nhưng hiệu quả rất đặc biệt.

Khác với lươn sống ở nước ngọt, đuôi dài và nhọn, da vàng nghệ, lịch chủ yếu sống nước mặn, đuôi ngắn và dẹp, da vàng xám. Lịch có thể chế biến thành nhiều món: lịch xào sả ớt, lịch nướng làm mồi nhậu, lịch nấu canh chua...